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チーズケーキについて

チーズケーキの日本での歴史は、まだ浅く４０年ほどです。それでもチーズケーキは大人気です。１９７０年代のチーズケーキブームで、日本全国に広まってから、さまざまな種類のタイプのチーズケーキが登場しており、今では、とても身近なものとなりました。 人気のあるチーズケーキを分類すると数種類にわかれます。「ベイクド」は焼くという意味で、その名の通り焼き上げてつくるチーズケーキのことです。「レア」は、火を通さずゼラチンを使って冷やし固めてつくるチーズケーキです。「スフレ」はフランス語で膨らんだという意味で、蒸し焼き（湯煎焼き）にしてつくるチーズケーキです。 最近では、ネットで全国の人気ある食材を知ることができたり、「お取り寄せ｣で、手軽に購入もできるようになりました。そんな中、テレビや雑誌で有名になった絶品のチーズケーキも簡単に手に入るようになりましたね。 また、自分でちょっと変わったチーズケーキをつくってみるのはどうでしょうか。例えば、クリームチーズの代わりにガッテージチーズを使えば、カロリーをグンと抑えることもできます。また、チーズの代わりに一部ヨーグルトや豆腐などを使えばさらにカロリーを抑えることが可能です。さまざまなバリエーションが楽しめるのもチーズケーキの魅力のひとつです。